2004, 02, 59-61
番茄红素研究现状与展望
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DOI:
| 1,758 | 61 | 42 |
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摘要：
本文分析了番茄红素在国内外的研究进展 ,介绍了番茄红素的理化特性、生理作用、分离提取和定性定量分析等方面的研究成果 ,通过比较和讨论番茄红素的主要研究方向后提出 :我国应充分利用资源优势 ,大力开发番茄制品 ,尤其是适合中国人口味的风味番茄酱 ;同时努力开发番茄红素产品 ,并在番茄红素的应用研究领域取得一席之地
Abstract：
暂无数据
基本信息:
中图分类号:TS202.3
引用信息:
[1]尚德军,王军.番茄红素研究现状与展望[J].检验检疫科学,2004(02):59-61.
发布时间：
2004-04-25
出版时间：
2004-04-25